珈琲教室

久しぶりのブログを更新となりましたが、今年ももう一か月が過ぎ去りました。 今年はお店は全体的にスロースタートでしたが、開業希望者の方向けの複数回実施の教室をスタートさせていただき、その準備等々で充実した一か月でした。今や色々な書籍やインターネットの情報もたくさんあり、コーヒーの知識は誰にでもすぐ得られる存在です。ですが実際の経験をもってお伝えできることもあるのでは、ということで僭越ながらもさせていただいてます。そんな教室も今週にちょうど2回目が終了したところです。 実技とテキストを用いた勉強の2部構成で、写真は今回の実技・ドリップの連続抽出を練習してもらっているところです。 当店の様な路面店でない場合、お客さんも時間のゆとりがある場合が多いのですが時にはそうでない場合もあると思います。ご提供までに無駄な時間がかからないよう心掛けることも大切だと思います。 さぁ次回の準備も頑張らねば。 オンラインショップも少し商品の入れ替えを行いました。店頭と若干違ったりしますがご了承ください。 【NEW】ニカラグア リモンシージョ ジャバニカ 昨年末くらいからデカフェもあります。 ブラジル デカフェ

“わがし屋よだもち”さんで珈琲豆を使用していただいてます。

当店がいつも和菓子でお世話になっています御幣島の“わがし屋よだもち”さん。お持ち帰りがメインの和菓子店ですが、ひと息休憩してもらうイートンスペースもあり、そこで美味しい和菓子をいただくこともできます。今回新たに和菓子に合うコーヒーをご提供したいという店主さんの要望をいただきまして、微力でありますが珈琲豆を焙煎させていただいております。和菓子が四季折々で変わっていくのと同様、珈琲の銘柄もその時々で異なりますので一期一会を楽しんでいただましたら幸いです。とは言え、あくまで美味しい和菓子が主役です。 脇役の コーヒーはとして“知らぬ間に飲み干してた”くらいが焙煎冥利につきます。 ちょうど今日からよだもちさんでは苺大福も始められたそうです。是非、足を運んでみてくださいね。当店は告知の通り、明日1/20(日)は臨時休業させていただきます。お間違えございませんようお願いいたします。 ※写真の和菓子は過去にいただいたものですので、実際の種類は変更になっていると思います。

臨時休業のお知らせ

おはようございます。恐れ入りますが諸事情で本日1/11(金)は臨時休業させていただきます。直前の告知になりすみません。ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。