遅くなりましたが7月は ・7/15(月・祝)の海の日は13時～19時で営業 ・7/28(日)は臨時休業させていただきます。 お間違えの無いようよろしくお願いいたします。 2019.7月～12月版のマメイケダカレンダーが残り僅かです。 お探しの方はお早めに 喫茶路地オンラインショップでもご購入いただけます。 マメイケダカレンダー
先日より始めましたアイスもなか。 コーヒーの需要が落ち込むこの時期ですが、 涼を求めてご来店いただきありがとうございます。よくアイスについて聞かれるのですがタイトルの通り、アイスクリンを使っています。アイスクリンをご存知の方も多いと思いますが昔、お祭りの屋台や催しの露店でよく売っていた さっぱりとしたサクサク感 したアイスです。原材料は 砂糖・たまご・脱脂粉乳・バナナ香料 となっています。この最後に入ってますバナナの香りがまたいいんですよね。 しかし最近、アイスクリンを見かけなくなりました。それもそのはず、現在は高知と沖縄でしか製造していないそうです(喫茶路地調べ)。 なんとなく見かけなくなって食べる機会もなかったものを久しぶりに口にすると「懐かしい」と思うもんなんでしょうね。一年ぶりに懐かしいと思ってもらえる方も増えていって欲しいです。 内容がアイスクリンだけにフォーカスしていましたが、このアイスもなかの美味しさは普段から懇意にしてもらってます、わがし屋よだもちさんの粒あんあってのものです。ありがたいことです。
今年も喫茶では夏季限定“アイスもなか”をご提供させていただきます。 昨年のブログを辿ると8/1からでしたので今年は早めです。 今回も昔ながらの製法で丁寧に作られた わがし屋よだもちさんの粒あんに、懐かしく爽やかな味わいのアイスを合わせています。去年と少し変わった点はもなかの皮が少し大きくなりました。 和菓子とコーヒー、お楽しみください。
こんにちは 九州の大雨が心配ですね。特に 南部は極めて危険な状態だそうです。 当店でも定期的に豆を購入いただいてますお客様が九州にも いらっしゃいます。大きな災害につながらなけば良いのですが…。 さてタイトルの商品、以前試作中とお伝えしていましたが、 自宅で手軽に作れる水出しコーヒーのご要望が多数ありましたので 今年は水出しコーヒーパックを作りました！※夏季限定 作り方は簡単 １：容器に水出しコーヒーパックを入れ、水(1L)を注ぎます。 ２：冷蔵庫で一晩（８時間前後）浸し、パックを取り出せば完成！ まろやかでフルーティーなコーヒーを お楽しみください。 ２～３日は冷蔵保存で美味しくお召し上がりいただけます。 店頭とオンラインショップで販売しています。 ・水出しコーヒーパック 1P (1L用) 普段、お家でコーヒーを淹れない方も麦茶の感覚で作れますので是非お試しくださいね。
西日本も梅雨入りしましたね。しばらくは曇りや雨が続くこととなりそうですね。そんな時はご自宅でコーヒーを淹れてゆっくり過ごすのもいいと思います。 当店のお客様もコーヒーは専ら自宅派という方も多いです。どんな感じで淹れているのかお話しする機会があるのですがコーヒーの粉は目分量で淹れてる方が多いことがわかりました。ティースプーンで3杯くらいとか、袋からザザッと出して目分量など。 しかしそれを量れば無駄に濃いコーヒーになったり、薄過ぎるということが格段に減りますよ。 ちなみに私はコーノの計量カップ(メジャーカップ)を使っています。100円代で買えるものですが軽くて使い易いです。ハリオのカップなどは 底が尖っているので豆を入れた状態で置きづらい為、底が平らなものがおすすめです。 このカップ一杯で約12g。注意していただきたい点は深煎りの豆は軽いので気持ち多めにしてみてください。同じように入れると10g程度になると思います。これは焙煎によって豆の内部に含まれる水分および、成分が気化して減少していく為、深煎りになればなるほど同じ体積の場合、軽くなります。 当店でもおよそ12gで150㏄の抽出が基本となりますが、粉の粗さによってグラム数も変えていく必要があります。まずは自分の中で好みの味となるような基準を見つけてみてください。そうすると濃度的な部分は安定すると思います。
いよいよ西日本も梅雨入りするそうです。 記録的に遅い様ですね。 普通の人は梅雨入りや気温の変化、陽射しの強さ等々で季節の変わり目を感じ取ると思うのですが、お店をやっていると人の流れ(来店数やパターンの変化)なんかでも感じます。こういう法則があるのかわかりませんが、季節の変わり目は一週間ほど必ずゆったりな営業になります。それを過ぎると徐々にいつも調子に戻っていく。それを季節ごとに繰り返しているような気がします。 おそらく季節の変わり目は意識的に、もしくは無意識に日常生活を整える準備をしているのだと思います。 さて、オンラインショップの銘柄も少し変わりました。 新商品：ミャンマー ジーニアス シャンステイト ハニー ミャンマーのコーヒーって飲んだことありますか？僕もほとんど無いです。 それくらい未知な生産国ではりますが、味は「おっ！」となるくらい 良い味です。今回はウォッシュド・ハニー・ナチュラルの3種の中からハニーを選びましたが、 ハニーらしい甘味とコクがあるコーヒーです。酸は少し抑え目に中深煎りです。 新商品：エチオピア シダモ シャキッソ TadeGG農園 ナチュラル 前回、ハニーをセレクトしていましたが今回はナチュラルです。ナチュラルはフルーティー感が...
島と暮らす通信2019 Summer-Autumn のカタログが届きました。今回は淡路島に加え、瀬戸内7県の逸品も盛りだくさんです。 内容はお中元にもぴったりなギフトと定番商品でして、当店で焙煎の淡路島ブレンドも定番の中にございます。 ギフトカタログの表紙はマメイケダさんのイラストですね。 お中元ギフトは7/10までの早期キャンペーンもやってます。どうぞご利用ください！
タイトルの件、G20大阪サミットが来週に迫ってきました。 6/27（木）～30（日）の期間、大阪市内を中心に大規模な交通規制が実施されるため、オンラインショップの商品お届けも、通常より1～2日程度遅れる可能があります。 ご注文の際はお時間に余裕をもってお願いいたします。
タイトルの本は昨年 、河出書房新社から発売されましたカフェ本です。著者であるイラストレーター まるやまひとみさんの温かみあるタッチの絵が満載の一冊です。喫茶路地も取材いただきまして素敵なイラストで載せていただいています。 そのまるやまさんに先日、来阪された際にわざわざ再訪いただきました。ありがとうございます。本は全国の書店かAmazonでもお取り寄せできます。 今年9月に個展をされるそうです。 ●期間：2019年9月12日(木)～23(月・祝) ●タイトル：旅のキロク♯3(手帳スケッチを拡大したパネル展示) ●場所：平岡珈琲店(大阪・本町) ※ご本人のツイッターの情報を掲載させていただきました 平岡珈琲店といえば大正十年創業の老舗店ですねコーヒーとそれからドーナツが有名です。大阪では初個展ということですので是非この機会に！
父の日当日にギフトをお届け可能なのは本日中までのご注文となります。 スタンダードなブレンド、ハワイコナ、コピルアック、オリジナル手ぬぐいセットとございます。 父の日詳細は前回のブログより 直接オンラインショップには下記より https://kitusaroji.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2409674&csid=0