3月のお知らせ・ご近所のイベント

3月は知り合いのコーヒー農園さんと、とある打ち合せをする為、沖縄に行ってきます。その為3/13(水)~15(金)臨時休業いただきます。何卒よろしくお願いいたします。 さて、どことなく春が感じられる時期になりイベントごとも増えつつありますね。当店から徒歩数分、“hitoto”さんというギャラリースペースにて3/2・3の土日にマーケットイベント「人と市」というイベントが開催されるそうです。 ギャラリーのお名前は聞いたことがあったのですが、こんなに近くだということはイベントのDMをいただいて知りました、、、 昨年、個展をしていただいたイラストレーター・画家のマメイケダさんやカジューを焼いてもらってますテンポ・エスカルゴさんも出品されるそうです。他にもfor-botanicalさん( ドライフラワーを使用した雑貨・花器 など )や コーヒー屋さん、木工雑貨屋さんなどなど色々なお店さんが出店されている様ですので是非、足をお運びください。 それから先日発売されました月刊SAVVY4月号にて マメイケダさん作のエスカルゴさんのカジュ―が 紹介されています。 いつも和菓子、珈琲豆の卸でお世話になっています、わがし屋よだもちさんのお団子も。 お世話になっている方々のご活躍嬉しい限りですね。

珈琲教室(多様な抽出器具その1)

先週末は3回目の珈琲教室が終了しました。 普段ペーパーで淹れるスタイルですとあまり使うことがない抽出器具を数種類用意しました。 サイフォン・マキネッタ・フレンチプレスetc…極める必要は無いですが、一通り触れておいて損は無いと思います。 せっかくですのでそれぞれの器具で浅煎り・深煎りで抽出して飲み比べていただきました。お味の違いはいかに!?比べてみることで受講者それぞれに発見があったのではないかと思います。 後半は僭越ながら国産コーヒーのお話しもさせていただきました。 過去に精製したパーチメントコーヒー(殻付き)の実物見本もお見せしながら。 そして沖縄コーヒーといえば、当店もコーヒーの木のオーナー制度でお世話になっていますDONABE COFFEEさん。 数年前に沖縄を訪れた際、たまたま立ち寄らせていただいたのがご縁で、二年程前から苗木から育てていただいています。コーヒーが収穫できるまではまだまだ時間がかかりますが今から楽しみです。 ※現在、コーヒーの木のオーナー制度はキャンセル待ちの状態みたいです 色々と理念を持たれて活動されている店主さんです。良かったらホームページ覗いてみてくださいね~。

珈琲教室

久しぶりのブログを更新となりましたが、今年ももう一か月が過ぎ去りました。 今年はお店は全体的にスロースタートでしたが、開業希望者の方向けの複数回実施の教室をスタートさせていただき、その準備等々で充実した一か月でした。今や色々な書籍やインターネットの情報もたくさんあり、コーヒーの知識は誰にでもすぐ得られる存在です。ですが実際の経験をもってお伝えできることもあるのでは、ということで僭越ながらもさせていただいてます。そんな教室も今週にちょうど2回目が終了したところです。 実技とテキストを用いた勉強の2部構成で、写真は今回の実技・ドリップの連続抽出を練習してもらっているところです。 当店の様な路面店でない場合、お客さんも時間のゆとりがある場合が多いのですが時にはそうでない場合もあると思います。ご提供までに無駄な時間がかからないよう心掛けることも大切だと思います。 さぁ次回の準備も頑張らねば。 オンラインショップも少し商品の入れ替えを行いました。店頭と若干違ったりしますがご了承ください。 【NEW】ニカラグア リモンシージョ ジャバニカ 昨年末くらいからデカフェもあります。 ブラジル デカフェ