【希少な国産コーヒーの精製&焙煎体験ワークショップ】オンラインショップのご予約開始
【希少な国産コーヒーの精製&焙煎体験ワークショップ】オンラインショップのご予約開始しました！
https://kitusaroji.shop-pro.jp/
『産地に行かなくてもコーヒーの果実に実際に触れてもらえる機会を！』ということを形にしたのがこのワークショップです。
果実はコーヒー農家さんの摘みたてをクール便でお取り寄せし、果実から種(コーヒー豆)を取り出して精製の作業を体験してもらいます。
百聞は一見に如かず、参考書等には書いていないことの発見があるかもしれません!?
そして手鍋で焙煎して実際に参加者同士で飲み比べしてみましょう！
以下、ワークショップの詳細です。
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本州初!? 希少な国産コーヒーの精製&焙煎体験ワークショップ
開催日時:12/7(土)・12/8(日)・12/14(土)・12/15(日)の各日AM10‐12時
定員:各4名
参加費:4,000円 ※ 精製の「乾燥」工程は時間をかけることによって得られる本来の味わいを再現するため、今期収穫豆で仕上げたパーチメントコーヒーを別途ご用意させていただきます。
※2 天災や天候悪化による被害で収穫が行えなくなった場合、ワークショップの内容が変更となる場合がございます。
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今回、コーヒー農家としてご協力いただくのが沖縄でコーヒー店をされていますDONABE COFFEEさん。
自家消費のみでもコーヒーの全てを国産で賄うことができないところをお分けいただく、大変貴重な国産コーヒーです。
店主が沖縄の産地を訪れ、見たり聞いたりしたことも含めコーヒー作りの大変さや現状についてもお話しできればと思っています。