マンデリンの銘柄が変わりました。
以前お伝えしておりましたがマンデリン ハニーの在庫が無くなりましたので店頭・オンラインショップともに新しい銘柄 マンデリン ビンタンリマに変わりました。
ハニープロセスの豆は独特の風味があって良かったのですが欠点豆(大半が発酵豆)を取り除くのが大変でした。
新しいとは言いましても以前使っていた銘柄を復活させた形となります。
最近は写真をとるときでも、ブレンドを試作するときでもそうですが、だいたい一番最初のものが結局良かったりします。不思議なものです。
以下新しいマンデリンの情報です。
【マンデリン ビンタンリマ・深煎り】
インドネシア産のコーヒーの代表格と言えばスマトラ マンデリン。
スマトラ島北部リントン・二・フタ及び、パランギナンで栽培されているコーヒー豆で“ビンタンリマ”とはインドネシア語で「星5つ」を意味します。
こっくりと滑らかな質感とふんわりミルクチョコレートを彷彿させる味わいは他のマンデリンではなかなか味わえません。
【地域】リントン・二・フタ、パランギナン
【標高】1,400m
【精選方法】スマトラ式
【品種】ティピア
商品のご購入はこちらより
ルワンダ深煎りも加わりました！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
※9月より定休日
尚、月曜日が祝日の場合は営業致します。（
よろしくお願いいたします。