店主の目利きコーヒー【9-11月限定】中浅煎り
\ 9-11月限定！ /
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本日も店主が自信を持ってお届けする
季節限定の目利アイテムをご紹介。
今回はコーヒーの品質や生産性だけでなく、
自然環境や野生生物の生息地の環境保全にも
まっすぐな生産者から届いた
クリアな瑞々しさが魅力のフルーティーな
銘柄をご用意しました。
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こんばんは、喫茶路地からのお知らせです。
コーヒーをもっと楽しんでいただけるよう
展開する
『seasonal choice -目利-』では
ゲイシャのような高級ラインではなく、もう少し
お手頃でありながら美味しさや個性に焦点を当て
店主自ら目利きしています。
昨日の投稿に引き続き
本日も是非お試しいただきたい１銘柄をご紹介。
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▼ エチオピア ジマ G-1 ゲラ農園
アナエロビックナチュラル (中浅煎り)
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華やかな香りとフルーティーで
上品な酸味が魅力のエチオピア産コーヒー。
その中でもとりわけ個性光る、
果実由来の風味が最大限に引き出された銘柄を
ご紹介いたします。
手掛けるのは、伝統的な製法を大切にしながら
実験的な試みも積極的に行う“Tracon Trading社”。
２段階の選別を経た
収穫後半日以内のコーヒーチェリーを
酸素に触れさせることなく発酵させる
“アナエロビックナチュラル”の工程に移し、
その後、丁寧に乾燥させ仕上げることで
〈癖のある発酵感〉がない綺麗な風味が
生まれます。
アプリコットやライチを思わせる
艶やかなフレーバーと透明感、
そして余韻にジューシーな甘み。
明快で瑞々しい果実感も印象的。
エチオピアコーヒーの新たな表情を愉しむ
ことができるバランスのよい一杯です。
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こちらもオンライン(100g)、
店頭(100g/200g)でお選びいただけます。
喫茶・テイクアウトでもどうぞ。
遠方からもご注文いただける
ONLINE SHOPへのアクセスは