喫茶路地

塔奇旺莊園

台湾の珈琲産地その2

台灣小巷(タイワンショウコウ)にコーヒーをご提供いただきました4農園から、今回も2箇所のご紹介をさせていただきます。紹介文はゲストロースターとしてそれぞれのコーヒーをご準備くださった台湾でも有名店の方が寄稿くださいました。・碧湖(ビィフ)村 塔奇旺(タチワン)莊園 ーmojo coffee(@mojocoffee.2003)塔奇旺莊園は阿里山の梅山鄉碧湖村にあります。梅山鄉は阿里山コーヒーの生産地の中で最北端に位置しています。農園では元々茶葉とビンロウを栽培していましたが後にコーヒー栽培に移行し、現在では7、8年が経ちました。ここでの主な品種はSL34で、処理方法はウォッシュドです。現在ウォッシュドコーヒーの風味の品質は良好で安定しているので、今年はまた別の加工方法を試しています。・青葉(チンイェ)珈琲荘園 ーSt.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡(@st1cafe_workroom)2021年、「阿里山莊園咖啡菁英交流賽(Alishan Coffee Evaluation & Assessment) 」のウォッシュド部門で優秀賞を獲得しました。青葉荘園の珈琲豆は阿里山の標高1100M地域にあり一日の気温の寒暖差が大きなテロワール(栽培最適地)にて栽培されています。オーナーである葉世遠は、日々丁寧にコーヒー豆を栽培し、豆の精製処理の向上に取り組むなどの努力を重ね、やっと阿里山のコーヒーコンテストで受賞するまでに至りました。・写真はmojo coffeeさんにお借りしました塔奇旺(タチワン)莊園 のものです。台湾 阿里山産のコーヒーを味わっていただけるのも残すところあと6営業日となりました。是非台湾コーヒーの魅力を知っていただき、旅行ができるようになった際に現地を訪れるきっかけの1つになれば幸いです。