台灣小巷(タイワンショウコウ)にコーヒーをご提供いただきました４農園から、今回も２箇所のご紹介をさせていただきます。紹介文はゲストロースターとしてそれぞれのコーヒーをご準備くださった台湾でも有名店の方が寄稿くださいました。・碧湖(ビィフ)村 塔奇旺(タチワン)莊園 ーmojo coffee（@mojocoffee.2003）塔奇旺莊園は阿里山の梅山鄉碧湖村にあります。梅山鄉は阿里山コーヒーの生産地の中で最北端に位置しています。農園では元々茶葉とビンロウを栽培していましたが後にコーヒー栽培に移行し、現在では7、8年が経ちました。ここでの主な品種はSL34で、処理方法はウォッシュドです。現在ウォッシュドコーヒーの風味の品質は良好で安定しているので、今年はまた別の加工方法を試しています。・青葉(チンイェ)珈琲荘園 ーSt.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡（@st1cafe_workroom）2021年、「阿里山莊園咖啡菁英交流賽(Alishan Coffee Evaluation & Assessment) 」のウォッシュド部門で優秀賞を獲得しました。青葉荘園の珈琲豆は阿里山の標高1100M地域にあり一日の気温の寒暖差が大きなテロワール(栽培最適地)にて栽培されています。オーナーである葉世遠は、日々丁寧にコーヒー豆を栽培し、豆の精製処理の向上に取り組むなどの努力を重ね、やっと阿里山のコーヒーコンテストで受賞するまでに至りました。・写真はmojo coffeeさんにお借りしました塔奇旺(タチワン)莊園 のものです。台湾 阿里山産のコーヒーを味わっていただけるのも残すところあと６営業日となりました。是非台湾コーヒーの魅力を知っていただき、旅行ができるようになった際に現地を訪れるきっかけの１つになれば幸いです。
台南カルチャーをリードする今勢いのあるロースターカフェ St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡【台南】 前回に引き続き、来月からのイベント『台灣小巷』でご協力いただく○ ゲストロースターさんからのコメント○ 期間中提供の台湾 阿里山産コーヒーについてご紹介させていただきます。今回は台南で若者を中心に支持を集めるSt.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡（@st1 cafe_workroom）さん！ファッション、カルチャーといった面も含めて台南カフェシーンを牽引する存在で、レトロでセンスの良いアプローチでランドマークとしても話題の複合ビル、Paripari apt.の2階にあるカフェのプロデュースも。・・・コメントー台南永康大橋一街の角にある自家焙煎珈琲店「St.1 Café...