店主の目利きコーヒー/深煎り
\ 3-5月限定！ /
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店主厳選の特別な銘柄が
今季も２種類登場。
今回は絶え間なく
品質向上や実験的な試みを行う
マイクロミルだからこそ生まれた
フルーティーでジューシーな
銘柄のご紹介です。
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こんばんは、喫茶路地からのお知らせです。
コーヒーをもっと楽しんでいただけるよう
展開しているカテゴリ、
『seasonal choice -目利-』では
ゲイシャのような高級ラインではなく、もう少し
お手頃でありながら美味しさや個性に焦点を当て
店主自ら目利きしたアイテムをご紹介しています。
前回に引き続き、今季も２銘柄をご用意。
今日と明後日で１銘柄ずつ２回に分けて
ご案内させていただければと思います。
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▼ コスタリカ シュマバ エル・ボスケ
ビジャサルチ ナチュラル
（深煎り）
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品種と精製の可能性を探求し、
品質向上のための試みを重ねる。
コスタリカのスペシャルティコーヒー業界を
牽引するマイクロミルから
上質なコーヒーが届きました。
ブルボン種の突然変異として、
コスタリカ・サルチ村で発見された
“ビジャサルチ”は
上品で華やかな風味が印象的な品種。
本ロットは初期乾燥・低温倉庫での
レスティング（熟成）・最終乾燥という
緻密な工程を経て
ナチュラル精製の中でもひときわ完成度の高い
“ブラックチェリーナチュラル”
に仕上げられています。
濃度感のある口当たりに、
ぶどうを思わせる果実味、
黒糖のような深い甘み。
重厚でありながら後味はクリーンで
キレが良くドライ。
深煎りでありながら、透明感と瑞々しさも
併せ持つ一杯です。
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こちらはオンライン(100g)、
店頭(100g/200g)でお選びいただけます。
喫茶・テイクアウトでもどうぞ。
遠方からもご注文いただける
ONLINE SHOPへのアクセスは