店主おすすめ 抽出器具“ドリッパー”4種
こんにちは。
本日は店主からの投稿です。
４月に入りました。
少しずつ空気もやわらぎ、
気持ちもどこか軽やかになってきますね。
そんな季節になると
新しいことを始めてみたくなったり、
いつもとは少し違うことを試してみたくなる方も
多いようです。
お店でもこの時期になると、
コーヒー器具についてのご質問をいただく機会が
増えてきます。
そこで今回は同じ豆でも味わいを左右する
抽出器具“ドリッパー”の中で
当店の店頭及びオンラインショップで取扱いがある
4アイテムについてご紹介してみたいと思います。
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【五角形チャートの説明】
抽出スピード⋯
単純に淹れ始めから時間がかかるかどうか
のめやす
（数字が大きい方が速く、小さいとゆっくり）
濃度感⋯
“標準的な濃さ〜しっかりとした飲み応え“
があるかどうかのめやす
再現性 ⋯
低くても十分な再現性は感じられると思いますが、
経験値に自信がない方でもブレが少なく
より安定した味に仕上げやすいかのめやす
表現の幅⋯
好みに合わせて味わいにアクセントを
付けやすいかどうかのめやす
透明感⋯
“ややこっくり〜瑞々しい”仕上がりのめやす
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\ はじめてのドリップデビューに /
01. ハリオ V60透過ドリッパー
–
販売から20年を超えるロングセラーアイテム。
お手にとっていただきやすい価格帯で、
すっきりとしながらもコーヒーの旨みを
しっかり抽出できる万能ドリッパーです。
◎店主のひとこと
使い方次第でスピードの緩急もつけれる逸品。
◯五角形チャート
抽出スピード 5 お湯抜けの良い構造のため
濃度感 2
再現性 2 ※お湯の注ぎ方の強弱で味わいを調整しやすいため
表現の幅 4
透明感 5
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\ ワンランク上の繊細な味作りを /
2. CAFEC フラワードリッパー
–
ハリオ V60とほぼ同じフォルムですが、
違いはドリッパー内側のくり抜かれた溝。
この構造により粉が充分に膨らみ、
旨味成分を引出します。
◎店主のひとこと
日々、コーヒーの味に磨きをかける人に
試して欲しいアイテムです。
◯五角形チャート
抽出スピード 4
濃度感 3
再現性 3
表現の幅 3
透明感 4
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\ いつものドリップにアクセントを /
3. CAFEC フラワードリッパー DEEP27
–
ドリッパーの底角度が27度という
深いろ過層のお陰でコクや旨み、甘みを
最大限に引き出せるのが特徴。
通常角度のものに比べ、
深みのあるコーヒーが愉しめます。
◎店主のひとこと
条件次第でネルドリップのような旨味を
味わえることも。
◯五角形チャート
抽出スピード 2 ※お湯抜けが悪くはないですが粉の濾過層が深いため
濃度感 5
再現性 4
表現の幅 3
透明感 3
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\ 味の再現性がぐーんとあがる！ /
4. ハリオ 浸漬式ドリッパー スイッチ
–
コーヒーの粉をお湯に漬け込んで抽出する
“浸漬式”タイプ。
お湯を注いで4分前後時間を計り最後に
スイッチを押すと液体と粉がペーパーで濾され、
コーヒーが出来上がります。
シンプルな設計で粉・お湯・時間を計れば
コツも不要でブレの少ない安定した味を
つくることができます。
難易度は４つの中で一番低め。
◎店主のひとこと
ペーパードリップのすっきりさと、
フレンチプレス手軽さ。
両方のいいとこ取りです。
◯五角形チャート
抽出スピード 1 ※他は約2〜3分程度のところ5分弱程度かかります
濃度感 4
再現性 5
表現の幅 2 ※抽出時のお湯の注ぎ方が味わいをほとんど左右しないため
透明感 2
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店主のおすすめドリッパーと定番銘柄が
少量ずつ一度に試せるセットも
オンラインショップにて期間限定販売。
【定番銘柄５種×1杯だて×各１回分ずつ】が
一緒に届くので、飲み比べにも最適。
ドリップがはじめて！という方にも
１袋で１杯分なのでわかりやすく、
扱いやすいのではと思います。
〈買い替える〉のではなく〈使い分ける〉。
いつもの豆の違う一面に出会えたり、
その時の気分や豆の個性によってどちらを使うか
考えたりする時間も案外楽しいものです。
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今回ご紹介したドリッパー単体はお店でも
ご覧いただけますし、
オンラインショップでは
ドリッパー単体と定番銘柄少量パックとの
セットアイテムもお求めいただけます。
遠方からもご注文いただける
ONLINE SHOPへのアクセスは
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４アイテムの他にも
形状や素材が異なるコーヒー器具は
たくさん存在します。
質問等ございましたら上記に限らず店主まで
お気軽にお問い合わせくださいね。
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【お知らせ】
ことはじめに最適な4月。
喫茶路地にてワークショップを開催します。
［4/18（土）のみ2名様分の空き枠がございます。
時間は9時から10時30分まで。］
今回のテーマは“美味しいアイスコーヒーの淹れ方”。
暑くなる前に一足先にアイスコーヒーの美味しい
淹れ方を学んで夏を迎えましょう！
この機会に是非。