珈琲教室(多様な抽出器具その1)
先週末は3回目の珈琲教室が終了しました。
普段ペーパーで淹れるスタイルですとあまり使うことがない抽出器具を数種類用意しました。
サイフォン・マキネッタ・フレンチプレスetc…極める必要は無いですが、一通り触れておいて損は無いと思います。
せっかくですのでそれぞれの器具で浅煎り・深煎りで抽出して飲み比べていただきました。お味の違いはいかに！？比べてみることで受講者それぞれに発見があったのではないかと思います。
後半は僭越ながら国産コーヒーのお話しもさせていただきました。
過去に精製したパーチメントコーヒー(殻付き)の実物見本もお見せしながら。
そして沖縄コーヒーといえば、当店もコーヒーの木のオーナー制度でお世話になっていますDONABE COFFEEさん。
数年前に沖縄を訪れた際、たまたま立ち寄らせていただいたのがご縁で、二年程前から苗木から育てていただいています。コーヒーが収穫できるまではまだまだ時間がかかりますが今から楽しみです。
※現在、コーヒーの木のオーナー制度はキャンセル待ちの状態みたいです
色々と理念を持たれて活動されている店主さんです。良かったらホームページ覗いてみてくださいね～。