お知らせ

島と暮らす通信が届きました。

島と暮らす通信が届きました。今回は“冬の贈り物特集 島々の恵みでお歳暮ギフト”です。こちらの中でもオリジナルブレンドのセットを載せていただいてます。冊子とパッケージした商品の見本もお店にも置いてます。

淡路島ブレンド・お歳暮ギフトセットのお取り扱い始まりました。

先日、淡路島のグルメお取り寄せサイト“島と暮らす”で当店焙煎のオリジナルブレンド3種のお取り扱いが始まりましたとお伝えしました。 その3種がお歳暮ギフトのセットとしてもお取り扱いがはじまりました! ブレンド100g×3種(はじまり・たわわ・こっくり) 送料無料で更に、11/30までのご購入で早割10%OFFとなります。 お世話になった方、大切な方に是非ご利用ください。 https://www.shima-life.jp/SHOP/201810020.html ※当店での直接販売はございませんので悪しからず。   ちなみに今回のお歳暮特集のキービジュアルはマメ イケダさんです! https://www.shima-life.jp/SHOP/171264/204724/list.html#contents イラストは神戸ビーフの素牛(もとうし)、淡路ビーフのすき焼き。 以下、サイトより抜粋 _____________________________________ 「神戸ビーフも松坂牛も淡路ビーフも元は一緒。淡路島で生まれ育った子牛が、どの地域団体登録商標を取得されるかにより、<淡路ビーフ><神戸ビーフ><松坂牛>になるかが決まるんですよ。」 現在、淡路ビーフとして販売できる牛は年間200頭ほどという希少なお肉です。 _____________________________________ なんだそうです。元は皆、淡路島発なんですね。  ...

11月の珈琲

遅ればせながら、11月の気まぐれコーヒーは“グァテマラ ナチュラル”にさせていただきました。中米・グァテマラのコーヒーというと精製方法はほぼウォッシュドですがこちらのコーヒーは珍しくナチュラルで仕上げています。 エキゾチック、そしてクドいほどにナチュラル感が出てますので少し軽めのローストでと思っています。初回、ご提供の焙煎豆は中~中深のレンジの2種の豆をブレンドしてみました(遊んでみました) 単体でというより甘いケーキ等に合いそうですね。 それでは今月もよろしくお願いいたします。

もなか2種あります。

今年、アイスもなかでお世話になりました『わがし屋よだもち』さんから餡が2種届きました。 店内でのご提供に限りますが ・林檎餡(りんごあん)のもなか ・粒餡のもなか がございます。 王道の粒餡と、白餡ベースでやさしい甘みの林檎餡。どちらもコーヒーに良く合います! 期間は決まっておりませんが無くなり次第となりますのでお早めに。

ご近所で週末開催のイベント【第6回紙マーケット】

今週末の10/19(金)〜10/21 (日)10時〜19時※最終日は17時まで 北区豊崎のレトロ印刷JAMさんで第6回 『紙マーケット』が開催されます。 https://jam-p.com/kamimarket6/ 当店も以前、こちらのイベントの喫茶ブース“純喫茶ジャム”用にドリップコーヒーのお豆を焙煎させていただいたのですが 今回は私が以前、焙煎教室という形でお手伝いさせていただいた方のドリップコーヒーがで飲めるそうです! 時間が作れたら寄らせてもらおうと思います。 私より人生の先輩でとても素敵なお人柄の方です。 来年、宮古島でお店を開く予定だそうです。 ※紙マーケットでのイベントは本人ではなくスタッフの方がお淹れくださいます。   お出かけしやすい季節ですので是非。    

本日9/17(月・祝)営業日です。

本日9/17(月)は祝日の為、13時−19時で営業します。 まだまだ暑い日が続きますね、テイクアウトでも各種コーヒーご用意できます。 写真はエチオピア イルガチェフェ ナチュラルの水出しコーヒー。どちらかと言えば当店は深めのコーヒーのイメージを持たれている気がしますが、こちらは中浅のコーヒーです。苦味ではなく爽やかな甘酸っぱい系です。 ホットのドリップコーヒーや急冷式のアイスコーヒーは少々お時間いただきますが、水出しコーヒーはすぐにご提供可能です。 時間を有効に使いたい秋の行楽シーズンにはぴったりかもしれませんね。

お店の日常、9月

先日から災害続きですね。 北海道地震で被害を受けられた皆様、関係される皆様には心よりお見舞い申し上げます。 台風の件に関しましても、ご来店いただいか方々にお店のことを気にかけていただいたりと…本当にありがとうございます。 さてさて、有り難いことにお店の方は何の被害も無く通常営業を続けています。 夏季限定でご提供していました、アイスモナカは本日で完売しましたので、また来年の予定です。去年の夏から始めまして、今年の夏も楽しみに来ていただいた方々もいらっしゃいましたので、夏の定番メニューとなりつつあります。また来年の夏までしばらくお待ちください。 アイスもなか用の道具もしまいました。 あとは店頭の9月の気まぐれコーヒーはブラジルのブルボン ピーベリーをお出ししています。 コロコロと、丸っこいお豆でほのかな甘みが良いです。個人的には甘みが際立つ深煎りがおすすめですが、気まぐれの名前の通り煎り具合はちょこちょこ変えてご用意してます。 秋までもう少し。気持ちも切り替えていきましょう。

臨時休業日と書籍掲載のお知らせ

【臨時休業のお知らせ】 急ですが明日8/30(木)臨時休業させていただきます。何卒よろしくお願いします。 話は変わりまして…先日、河出書房新社から発売されました『日本全国 しあわせ喫茶&カフェ探訪』に当店のことも書いていただきました。 著者であるイラストレーター まるやまひとみさんの温かみあるタッチの絵が満載です。 そして何よりすごいのがお店の選定から取材交渉、取材~イラスト書き起こし~校正依頼まで全ておひとりでされていることです。 雑誌や書籍の企画でもだいたい分担して担当が決まっていると思うのですがこれらすべてをされるのは大変な苦労があったのではと思います。 ただその分、満を持して出版した本には愛着をお持ちだと思いますし、何より全てのお店を彼女のフィルターを通して感じたコトバで綴られていると思います。 好きなことだからできる仕事なんだろうと思います! 全国の書店か、Amazonでもお取り寄せできます。 ※取材いただいた時期から出版まで少し期間がございましたので、定休日は月曜日のみのまま掲載されておりますのでご注意ください。(9月より月・火曜定休)

火曜日最後の営業日

本日が8月最後の火曜日ですので、火曜日としましては最後の営業日となります。 以前より告知させていただいておりました通り、9月より火曜日も定休日となりますのでご注意ください。 また夏季限定アイスもなかは材料がなくなり次第終了とさせていただきます。来週末まであるかないか、といった具合です。よろしくお願いいたします。

マンデリンの銘柄が変わりました。

以前お伝えしておりましたがマンデリン ハニーの在庫が無くなりましたので店頭・オンラインショップともに新しい銘柄 マンデリン ビンタンリマに変わりました。 ハニープロセスの豆は独特の風味があって良かったのですが欠点豆(大半が発酵豆)を取り除くのが大変でした。     新しいとは言いましても以前使っていた銘柄を復活させた形となります。 最近は写真をとるときでも、ブレンドを試作するときでもそうですが、だいたい一番最初のものが結局良かったりします。不思議なものです。 以下新しいマンデリンの情報です。 【マンデリン ビンタンリマ・深煎り】 インドネシア産のコーヒーの代表格と言えばスマトラ マンデリン。 スマトラ島北部リントン・二・フタ及び、パランギナンで栽培されているコーヒー豆で“ビンタンリマ”とはインドネシア語で「星5つ」を意味します。 こっくりと滑らかな質感とふんわりミルクチョコレートを彷彿させる味わいは他のマンデリンではなかなか味わえません。 【地域】リントン・二・フタ、パランギナン 【標高】1,400m 【精選方法】スマトラ式...