わがし屋よだもち謹製 

春を告げる うぐいす餅が

今日と明日の２日間、

店内喫茶＆テイクアウトにて

登場します！

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おはようございます、喫茶路地です。

わがし屋よだもちさん

コラボイベントも早いもので

４度目の週末を迎えました。

今週末もよだもち店主自慢の

（なんと、今回は自身が作るお菓子で美味しいと思う

Best５に入る！）餅菓子が登場します！

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うぐいす餅

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春告鳥(はるつげどり)とも呼ばれるうぐいすを模して

作られた春のお菓子、うぐいす餅は

なめらかな白こし餡を求肥で包み、

よださん自ら焙煎/製粉したというこだわりの

うぐいす粉を纏わせて作られています。

うぐいす粉とは

青大豆を炒って粉にした淡い若草色をした

きな粉のこと。

一般的なきな粉に使用する大豆は

熟すと黄色くなるのですが、

青大豆は熟しても皮や中身が青いままの品種なのだそう。

繊細な風味と色合いゆえ

豆の焙煎温度によって綺麗な色が出なかったり

時間の経過により風味が落ちたりするそうで

そのあたりにも細心の注意を払いながら

こだわってお作りになっているのだとか。

きな粉と異なるやさしく甘い香りや

豆由来の甘みもお愉しみいただけると嬉しいです。

餡を包む求肥は

餅粉と砂糖のみで作られたシンプルな生地。

余計なものを加えないことで

白こし餡とうぐいす粉の豆本来の味わいを

最大限に引き立ててくれます。

やさしい甘味と豊かな風味を堪能できる

春らしい味わいをこの機会に是非。

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毎週変わる週末限定の餅菓子は、

テイクアウトでの注文も承っています。

狭い店内でお待ちいただくことが難しいタイミングも

あるため、テイクアウトをご希望の方は

暖簾のかかっているテイクアウトブースより

お声がけいただけますと幸いです。

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今週末はあたたかくお花見日和ですね。

綻び始めた桜をみながら

おたのしみいただくのもおすすめです。

少し早めの11時より、お待ちしております。

＊

会期：2024.3.9(土) → 4.7(日)

場所：自家焙煎珈琲 喫茶路地

大阪市北区浪花町9-5

営業時間：平日13:00-18:00

　　　　　土日11:00-18:00

定休日：月曜日、火曜日

※ テイクアウトを含む、ワンドリンクオーダー制

（物販のみのご利用も可能です）

※ 感染予防の観点から、手指消毒をお願いします。

※ お席は最大１時間までとさせていただきます。

　ご協力のほど、宜しくお願いします。