『seasonal choice -目利-』インドネシア深煎り
\ 3-5月限定！ /
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店主厳選の特別な銘柄が
今季は２種類登場。
本日は深煎りコーヒーの
新境地を垣間見ることのできる
銘柄をご紹介します。
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喫茶路地からのお知らせです。
コーヒーをもっと楽しんでいただけるよう
昨年６月から新たにスタートしたカテゴリ、
『seasonal choice -目利-』。
『seasonal choice -目利-』では
ゲイシャのような高級ラインではなく、もう少し
お手軽でありながら美味しさや個性に焦点を当て
店主自ら目利きしたアイテムをご紹介しています。
ありがたいことに楽しみにしてくださる方も多く、
今季はなんと２銘柄をご用意。
今日と明日で１銘柄ずつ２回に分けて
ご案内させていただければと思います。
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▼ インドネシア グラヴファーム パンカクマニク
ナチュラル(深煎り)
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インドネシアでは独特な風味が魅力の精製方法、
〈スマトラ式（ウェットハル）〉が定番ですが
そのスマトラ式ではなく、
よりトロピカルな特徴を引出す〈ナチュラル精製〉で
仕上げられた至極の銘柄が届きました。
南国フルーツを思わせる華やかさと
深煎り由来のコーヒーらしさがミックスされた
複雑な味わい。
熟れたバナナやグァバのようなねっとりとした香り、
赤ワインのような風味。
コーヒーの鮮やかなフルーツ感は浅煎りだけでなく、
深煎りでも愉しめる。
そんな新境地を感じられる銘柄です。
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こちらも今週から豆販売/喫茶・テイクアウト提供が
始まっています。
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