\ 福袋 銘柄変更 / ーーーーーーーーーーーーーー 台湾 屏東ティピカ 店頭残り100gにつき ひと足早くオンラインから 目玉銘柄が変更になります。 ーーーーーーーーーーーーーー こんばんは、喫茶路地です。 ゆったり過ごす年末年始に美味しいコーヒーを たっぷり飲みたい！ そんな声にに応えて展開している 路地の選べる福袋。 目玉銘柄としてご用意していた希少な台湾の銘柄 『台湾 屏東...
\ いよいよ金曜日から / ーーーーーーーーーーーーーー 日頃の感謝の気持ちを込めて 希少銘柄も選べる お得な福袋が期間限定で登場！ ーーーーーーーーーーーーーー こんばんは、喫茶路地です。 ゆったり過ごす年末年始に美味しいコーヒーを たっぷり飲みたい！ そんな声にに応えて喫茶路地では今年の年末も 福袋の販売が12/1(金)よりスタートします。 今回もサイズは２種類。 飲み比べやシェアにも便利な500gと たっぷり楽しめるさらにお得な800g をご用意。 以下の7種類からお好きなものを100g単位で お選びいただけます。...
こんにちは、喫茶路地です。 この度、大阪 鶴見の正和堂書店さんにお声がけいただき コーヒーショップとのコラボ企画に参加させていただきました。 当店のディップスタイプドリップパック藹々(aiai)と 書籍、ブックカバーをセットにしたのもを 販売いただいています。 @seiwado.book.store さん、 ありがとうございました。
le tempo de l’escargotさん謹製 シュトーレンブロック、完売しました！ ありがとうございました。 例年通り、事前告知なしの販売でしたが お蔭様で早々に予定数量に達しましたので 受付を終了させていただきました。 1年かけてじっくり仕込まれた スパイシーなシュトーレンはファンの方も多く、 年を追うごとに完売スピードが 早くなっているように感じます。 12月は4週にわたって店内喫茶でもお楽しみいただける 食べきりサイズのスライス(個包装)を今年もご用意くださいます。 また詳細等お知らせさせてくださいませ。 どうぞ、お楽しみに。
こんばんは。喫茶路地です。 すっかり秋になりましたね。 どんどん気温が落ち着いていくなかで コーヒー屋としては焙煎豆の経時変化が 緩やかになっていくのが嬉しく、 またコーヒーシーズンの到来を感じています。 （特に深煎りの豆は焙煎後の保管温度が高いと 経時変化が早く、その分、酸化も早まります。） • さて前回に引き続き店主からの投稿です。 今回はコーヒーミル3種の挽き加減と味わいの違いについて。 コーヒーミル選びは手動、電動、刃の形状、熱の発生具合いなど色々と検討する要素がありますが、 味にダイレクトに影響する要素は “粉の粒度”の揃い方や“微粉”の量ではないかと思います。 “粉の粒度”はある程度均一に揃えることで安定した濃度、味のまとまりを実現し、 “微粉”は極端に細かな粉のことで 多すぎるとエグみなどのネガティブな要素となります。 とはいえ粒度も揃え、微粉も無くすとそれはそれで平坦な味になってしまい、難しい部分でもありますが。 前置きが長くなりましたが、本投稿では...
こんばんは。喫茶路地です。 すっかり秋めいて朝晩は肌寒くなってきました。夏の間はコーヒーを休憩していた、という方も久しぶりにご自宅でコーヒーを淹れ始めているかもしれませんね。 さて店主からの久々の投稿となる今回は 今話題の珈琲器具を使用してみた個人的な見解と感想を。 ちょうど9月頭に発売されましたCAFECの 1杯抽出専用の円すい型ドリッパー 「フラワードリッパー DEEP 27」。 ドリッパーの底角度はなんと27度！（通常の円すい形は60度ほどです）深いろ過層のお陰で真ん中一点にお湯を注ぐだけで簡単に理想的な抽出ができるというものです。 ※ちなみに初回生産分は発売後すぐに売り切れたそうです 味わいに関する最大の特徴はコーヒー粉の深いろ過層ができることでコクや旨味、甘みを最大限に引き出せること。 且つ、お湯の流れがスムーズなので過抽出にもなりにくく、雑味も出にくくなっています。 今回は通常のフラワードリッパー（底角度60度）と条件を同じにして中浅煎り〜深煎りまで1杯抽出してみました。 簡易の濃度計での計測結果は 通常のフラワードリッパーと比べ、 どの焙煎度合いでも濃度が8%〜24%程度UP、味覚でもコク（ボディ感）がしっかり感じられる傾向となりました。※あくまで参考値です 結果としてはしっかり豆の成分が抽出されるので1杯抽出器具として理想に近いものだと思います。技術的な要素も不要なので驚きです。 ※1杯抽出は複数杯抽出に比べ、ろ過層の少なさから効率の良い抽出が難しい...
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 個性豊かな世界観を 作品にあった焙煎とブレンドで 味わい深く表現した 限定コーヒーが登場します。 ＊ 『もう一度猫と暮らしたい』 見汐麻衣 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー こんにちは、喫茶路地です。 今朝のポストに続き、 本投稿では2冊目の選書コメント/ブレンドコメントを ご紹介いたします。 • • • 『もう一度猫と暮らしたい』見汐麻衣 − 【版元より】 見汐麻衣が2009年ごろから...
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 個性豊かな世界観を 作品にあった焙煎とブレンドで 味わい深く表現した 限定コーヒーが登場します。 ＊ 『ぷらせぼくらぶ』 奥田亜紀子 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー おはようございます、喫茶路地です。 大阪は北浜で古本や新本、個人出版本からアート、 雑貨といった幅広いジャンルの心くすぐるアイテムを 取り揃えておられる「FOLK old book store」と 児童書や雑貨、ブックカバーなど、自由な品揃えが 楽しい「子どもの本屋ぽてと」を営む吉村さん。 今回、吉村さんには選書だけでなく、 自身がそれぞれの本から受けたイメージや...
＼ ９月27日(水)より／ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 本とデカフェで夜に自由を。 『夜長を愉しむ DECAF & BOOKS』 を今年も開催します。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 喫茶路地から次回企画についてのお知らせです。 暑さが和らぎ過ごしやすくなると同時に 日暮れもどんどん早くなり、 家の中で過ごす時間が長く感じられますよね。 この時期だけの静かで穏やかな時間、 自分のためにゆったりじんわり 過ごしてみませんか？ 趣味に没頭するもよし、 新しいことを始めてみるもよし。...
\ はじめての方限定 / ーーーーーーーーーーーーー 路地の味わいを 広く知っていただける お得なセットが 本日より復活いたします！ ーーーーーーーーーーーーー こんばんは、喫茶路地です。 今回は３年振りに復活するオンライン限定の お試しセットのお知らせを。 • 当店では オンラインショップをはじめて利用する方向けの お得なセットをご用意しています。 − ・お任せシングルオリジン(深煎り)…80ｇ ・お任せシングルオリジン...